Hướng dẫn làm đậu phụ tẩm bột chiên giòn rụm

Nguyên liệu:

Đậu phụ ngon - 400g (loại đóng hộp)Bột ngô - 3/4 chénBột ngũ cốc - 1/4 chénMuối và hạt tiêu đen - Làm xốt ớt ngọt : -Đường - 3 muỗng canhNước - 1/4 táchDấm gạo - 1/4 chénBột ngô - 2 muỗng cà phêTương ớt Sambal Oelek. - 1 muỗng canh

Hướng dẫn:

Bước 1:

-Bạn dùng giấy thấm khô đậu sau đó cắt đậu phụ thành những miếng vuông 2,5 cm.

Bước 2:

-Tiếp theo bạn cho các nguyên liệu còn lại (trừ nguyên liệu làm xốt ớt ngọt) vào trong một bát lớn.

-Trộn đều tất cả lên.

Bước 3:

-Cho đậu phụ vào.

-Lăn đậu vào bột đã trộn, lần lượt cho đến hết.

Bước 4:

-Làm nóng chảo rán trước, cho ¾ chén dầu thực vật vào đun sôi,khi cho các miếng đậu đã tẩm bột vào chảo bạn chú ý cẩn thận nhé, tránh để mạnh quá sẽ bị bắn dầu ra ngoài.

- Rán đậu cho đến khi các mặt đậu đều chín vàng (khoảng 5 phút). Nhẹ nhàng lấy đậu ra.

Bước 5:

-Cho đậu đã rán lên giấy thấm dầu. Sau đó, chuyển đậu lên bếp lò có nhiệt độ gần 100 để giữ ấm.

Bước 6:

-Bây giờ ta sẽ làm xốt ớt ngọt, trộn tất cả nguyên liệu làm xốt vào một chảo nhỏ.

- Đun xốt trong khoảng 5 phút, đánh xốt lên liên tục cho đến khi nó trở nên sền sệt, đặc lại thì bạn tắt bếp, đậy vung và giữ ấm.

Bước 7: Bày đậu phụ tẩm bột rán giòn ra đĩa, xốt ớt ngọt ra bát rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!