Cách nấu bún riêu cua đồng ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

Bún tươi - 1 kgCua đồng - 400 grThịt xay - 100 grTôm khô - 50 grTrứng gà - 2 quảĐậu trắng - 3 bìaCà chua - 4 quảHành khô, hành lá, tỏi, dấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị. - gia vị

Hướng dẫn:

Bước 1: Đậu phụ thái thành các miếng nhỏ rồi rán vàng, hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc dài bằng đốt ngón tay. Tiếp theo, cà chua cắt múi cau, xào đảo qua với dầu ăn ( lưu ý: khi xào các bạn để cho lửa to)

Bước 2: Cách làm cua đồng:

- Cua rửa sạch, bóc yếm cua bỏ đi, mai cua để riêng. Các bạn dùng que nhỏ khêu lấy phần gạch cua ở mai cua cho vào bát sạch để riêng.

- Tiếp đến phần thân cua đem xay hoặc giã nhuyễn cùng vài hạt muối. Trút cua sang một bát to, hòa cùng nước, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào nước (các bạn không nên bóp quá mạnh vì như vậy thịt cua sẽ bị nát và không ngon, mất chất dinh dưỡng)

Bước 3: Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước lẫn thịt cua vào nồi. Lặp lại thao tác hòa nước - bóp nhẹ - gạn khoảng 2 lần đến khi cảm thấy trong bát chỉ còn phần vỏ cứng.

-Sau đó, hoà một chút gia vị gồm: muối, hạt nêm, đường, vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại và nổi lên, sau đó vớt để riêng ra bát.

Bước 4: Cho cà chua đã xào qua trước đó vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước dùng với một thìa mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp ở lửa nhỏ.

-Tôm khô ngâm cho mềm rồi cho vào máy xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp tôm xay, thịt xay, trứng gà, hành tỏi băm và hạt nêm để làm chả. Dùng thìa múc từng phần nhỏ hỗn hợp cho vào nồi nước riêu đang sôi. Chả chín nổi lên mặt nước thì cho tiếp đến cho đậu phụ đã rán vào.

Bước 5: Khi nào gần ăn, các bạn cho dấm bỗng vào, nêm vừa ăn.

-Cuối cùng: phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần gạch cua vào, đảo đều và tắt bếp. Cái này được gọi là nước màu và có thể cho luôn vào nồi nước riêu cua hoặc cho riêng vào từng bát khi ăn.

-Cho bún, hành vào bát canh. Chan nước riêu cua và nước màu lên trên là bạn đã có món bún riêu cua theo hương vị miền Bắc. Bún riêu cua có thể ăn kèm với một đĩa rau sống tươi ngon.

Nem gà-món ăn ngon cho ngày Tết

Nguyên liệu:

Lườn gà - 300 grGừng - 1 củSả - 1 câyTỏi - 1 củỚt chuông - 1/2 quảCải xanh - vài câySa tế, xì dầu, bột ngô, nước mắm - mỗi thứ 1 thìa cà phêBánh tráng - 1 tập

Hướng dẫn:

Bước 1: – Rửa sạch thịt gà, thái hạt lựu nhỏ.

Bước 2: – Bỏ vỏ, băm nhỏ tỏi và gừng

Bước 3: – Sả rửa sạch, bỏ bớt phần cứng, già, băm nhỏ.

Bước 4: – Rửa sạch ớt chuông, thái hạt lựu nhỏ.

Bước 5: – Lá cải xanh các bạn rửa sạch, thái chỉ.

Bước 6: – Các bạn trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế trên vào âu to.

Bước 7: – Tiếp theo thêm 1 thìa nhỏ ớt sa tế, xì dầu, nước mắm, bột ngô, nước cốt 1/3 quả chanh và thịt gà đã thái vào, trộn thật đều, ướp khoảng 15-30 phút cho ngấm gia vị

Bước 8: – Các bạn cho dầu ăn vào chảo, cho thịt gà vào xào chín.

Bước 9: – Các bạn đổ thịt gà ra đĩa, vắt chút nước chanh vào, thêm lá rau cải thái nhỏ, lòng đỏ một quả trứng, trộn đều, để nguội bớt. Nếu thích ăn ngòn ngọt bạn có thể thêm 1 thìa nhỏ đường vào nhân ở bước này.

Bước 10: – Các bạn trải bánh tráng ra, cho nhân thịt gà vào, cuộn chặt tay để nem được đều và đẹp.

Bước 11: – Làm lần lượt cho đến khi hết nhân thì cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, thả nem vào chiên lửa vừa (vì nhân thịt gà đã chín), để lớp vỏ vàng, giòn.

Bước 12: – Các bạn gắp nem ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu rồi trình bày ra đĩa sứ đẹp mắt, dùng nóng với nước chấm chua ngọt tùy thích.

Thịt gà xiên que nướng kiểu Thái

Các gia vị bạn có thể tìm mua ở cửa hàng bán đồ Thái hoặc siêu thị.

Nguyên liệu:

Lườn gà - 500gXì dầu - 2 thìa canhBột nghệ - 1 thìa cà phêBột thìa là - 1 thìa cà phêBột rau mùi - 1 thìa cà phêTương ớt - vừa đủMuối - vừa đủNước cốt chanh - 1 thìa canhXốt đậu phộng - 1 thìa canhXiên tre - vừa đủLạc rang - 1 bát nhỏ

Hướng dẫn:

Sổ tay nấu ăn ngâm trước những que tre để xiên thịt trong nước lạnh (việc này giúp que tre không bị cháy khét khi nướng).Cho 2 thìa canh xì dầu, bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi, 1 thìa nhỏ tương ớt, nước cốt chanh, chút muối và 1 thìa canh sốt đậu phộng vào bát sạch.Dùng thìa khuấy đều các gia vị với nhau.Thịt lườn gà rửa sạch, để ráo, thái thành những miếng dài bằng nhau, cho vào túi nilon.Đổ hỗn hợp gia vị vừa pha ở trên vào túi thịt gà, xóc lên để thịt gà được ngấm đều gia vị. Để vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 2 tiếng.Sau khi ướp, lấy thịt gà ra, xiên vào que tre.Bạn làm nóng chảo nướng trước, phết một lớp dầu mỏng, cho xiên thịt gà vào nướng, thỉnh thoảng lật mặt để thịt được chín đều.Thịt gà chín lấy ra rắc lên vài hạt lạc rang giã nhỏ, chấm cùng sốt đậu phộng vắt thêm chút chanh.

Chúc các bạn thành công với Thịt gà xiên que nướng kiểu Thái!

Những cung đường nguy hiểm trên thế giới

Xa lộ Trans-Siberian ở Nga là một trong những con đường dài nhất thế giới. Kéo dài từ Vladivostok đến St. Petersburg. Con đường này đi qua những khu rừng, núi, sa mạc... Thật không may, hầu hết con đường chưa được trải nhựa và tai nạn xảy ra thường xuyên. 

Chỉ một số đoạn của quốc lộ 1 ở Mexico được trải nhựa trong vài năm qua còn hầu hết vẫn là bụi đất và đá. Những vách đá nguy hiểm không hàng rào bảo vệ dọc theo toàn bộ chiều dài con đường vô cùng nguy hiểm. Stelvio Pass Road ở Ý được coi là một trong những con đường đáng sợ nhất thế giới. Con đường 2,7 km này nằm chủ yếu trong dãy Alpes ở Ý, quanh co theo triền núi. Đường Cotopaxi Volcano ở Ecuador là một trong những đoạn đường phân nhánh nguy hiểm nhất của đường cao tốc Pan American. Con đường đất dài 40 km này có nhiều ổ gà, dốc trơn trượt, là nỗi kinh hoàng của nhiều lái xe khi đi qua đây. Đường cao tốc Pan-American từ Alaska đến Argentina dài tổng cộng 30.000 dặm được coi là đường bộ dài nhất thế giới. Xuyên qua núi, sông băng, sa mạc thực sự là một thách thức đối với các lái xe. Có rất nhiều con đường dẫn vào dãy núi Himalaya. Lòng đường hẹp và không được trải nhưa. Có rất nhiều xe đã bị rơi xuống vực và lật ngược khi qua đây. BR-116 là con đường lớn thứ hai ở Brazil, được biết đến như một "Xa lộ của cái chết" vì nhiều lý do. Các băng nhóm cướp bóc thường xuyên xuất hiện trên con đường này. Xa lộ James Dalton ở Alaska có rất nhiều ổ gà, các loại đất đá, bụi mù rất nguy hiểm đối với hầu hết người qua đây. Ở Avenue (Philippines) có một con đường được gọi là "Con đường giết người" bởi rất nhiều người tử vong trong vòng vài năm trở lại đây do sự lộn xộn trong tham gia giao thông. Đường Bắc Yungas ở Bolivia được gọi là "Con đường chết chóc", là con đường nguy hiểm nhất thế giới. Xe buýt đầy người, xe tải chở hàng hóa thường xuyên bị lao xuống vực khi đang cố gắng vượt qua nhau.

Xa lộ Trans-Siberian ở Nga là một trong những con đường dài nhất thế giới. Kéo dài từ Vladivostok đến St. Petersburg. Con đường này đi qua những khu rừng, núi, sa mạc... Thật không may, hầu hết con đường chưa được trải nhựa và tai nạn xảy ra thường xuyên.

Chỉ một số đoạn của quốc lộ 1 ở Mexico được trải nhựa trong vài năm qua còn hầu hết vẫn là bụi đất và đá. Những vách đá nguy hiểm không hàng rào bảo vệ dọc theo toàn bộ chiều dài con đường vô cùng nguy hiểm.

Stelvio Pass Road ở Ý được coi là một trong những con đường đáng sợ nhất thế giới. Con đường 2,7 km này nằm chủ yếu trong dãy Alpes ở Ý, quanh co theo triền núi.

Đường Cotopaxi Volcano ở Ecuador là một trong những đoạn đường phân nhánh nguy hiểm nhất của đường cao tốc Pan American. Con đường đất dài 40 km này có nhiều ổ gà, dốc trơn trượt, là nỗi kinh hoàng của nhiều lái xe khi đi qua đây.

Đường cao tốc Pan-American từ Alaska đến Argentina dài tổng cộng 30.000 dặm được coi là đường bộ dài nhất thế giới. Xuyên qua núi, sông băng, sa mạc thực sự là một thách thức đối với các lái xe.

Có rất nhiều con đường dẫn vào dãy núi Himalaya. Lòng đường hẹp và không được trải nhưa. Có rất nhiều xe đã bị rơi xuống vực và lật ngược khi qua đây.

BR-116 là con đường lớn thứ hai ở Brazil, được biết đến như một "Xa lộ của cái chết" vì nhiều lý do. Các băng nhóm cướp bóc thường xuyên xuất hiện trên con đường này.

Xa lộ James Dalton ở Alaska có rất nhiều ổ gà, các loại đất đá, bụi mù rất nguy hiểm đối với hầu hết người qua đây.

Ở Avenue (Philippines) có một con đường được gọi là "Con đường giết người" bởi rất nhiều người tử vong trong vòng vài năm trở lại đây do sự lộn xộn trong tham gia giao thông.

Đường Bắc Yungas ở Bolivia được gọi là "Con đường chết chóc", là con đường nguy hiểm nhất thế giới. Xe buýt đầy người, xe tải chở hàng hóa thường xuyên bị lao xuống vực khi đang cố gắng vượt qua nhau.

Những cảnh quan tuyệt đẹp nhìn từ cửa sổ máy bay

Những đường hầm cây đẹp như cổ tích trên khắp thế giới

Mặc dù được biết đến là thành phố sôi động của Nhật Bản, nhưng Thủ đô Tokyo cũng sở hữu những công viên đẹp nhất, những không gian công cộng và các khu vườn thực vật châu Á. Ginkgo Tree ở Tokyo, Nhật Bản là con đường dẫn vào công viên Meiji-Jungu. Vào mùa thu, nơi đây mang khung cảnh thần tiên khi lá cây chuyển sang màu vàng rực. 

Country Road ở Milton Abbot, Devon, Anh với hàng ngàn cây cây sồi tạo nên một mái vòm xanh mướt dẫn đến một ngôi làng nhỏ. Lối vào vịnh Bontany ở đảo Edisto, phía Nam Carolina, Mỹ được bao phủ bởi hàng trăm cây sồi, là một trong những đường hầm cây đẹp nhất thế giới. Đường anh đào Kawazu ở Shizuoka, Nhật Bản với những bóng cây hoa anh đào được thắp sáng vào ban đêm thu hút du khách. Hàng cây xanh cổ thụ ở Center Park ở Manhattan, New York, Mỹ có từ năm 1857 là điểm đến ưa thích của du khách khi đến thành phố. Dark Hedges ở Antrim, Bắc Ireland. Vào ban ngày, những cây sồi uốn lượn mang đến cho lối đi một khung cảnh thần tiên. Nhưng khi màn đêm buông xuống, khi những ánh sáng chỉ còn le lói, đây thực sự là một không gian ám ảnh. "Đường hầm tình yêu - Tunnel of Love" là cái tên mà người dân địa phương đặt cho một đoạn đường sắt dài khoảng 3km (nằm ở làng Kleven, vùng Rivne, Ukraine). Đoạn đường được phủ một màu xanh mướt, vô cùng đẹp. Đường cây phong ở Ludington, Michigan, Mỹ. Những tán lá màu hổ phách khiến cho nơi đây là một trong những đường đi bộ đẹp nhất thế giới. Hàng cây phong ở hồ Kawaguchiko, Nhật Bản tạo thành mái vòm hấp dẫn du khách. Nơi đây cũng là điểm du lịch không nên bỏ qua vì có vị trí nằm gần núi Phú Sĩ. Lối vào nghĩa địa Battersea, London, Anh với những cây hoa hồng xen lẫn trắng rực tạo thành một mái vòm quyến rũ. Đường hoa anh đào ở Đức. Hoa anh đào ở đây thường nở trong khoảng thời gian 20 ngày vào mỗi mùa hè.

Mặc dù được biết đến là thành phố sôi động của Nhật Bản, nhưng Thủ đô Tokyo cũng sở hữu những công viên đẹp nhất, những không gian công cộng và các khu vườn thực vật châu Á. Ginkgo Tree ở Tokyo, Nhật Bản là con đường dẫn vào công viên Meiji-Jungu. Vào mùa thu, nơi đây mang khung cảnh thần tiên khi lá cây chuyển sang màu vàng rực.

Country Road  ở Milton Abbot, Devon, Anh với hàng ngàn cây cây sồi tạo nên một mái vòm xanh mướt dẫn đến một ngôi làng nhỏ.

 Lối vào vịnh Bontany ở đảo Edisto, phía Nam Carolina, Mỹ được bao phủ bởi hàng trăm cây sồi, là một trong những đường hầm cây đẹp nhất thế giới.

Đường anh đào Kawazu ở Shizuoka, Nhật Bản với những bóng cây hoa anh đào được thắp sáng vào ban đêm thu hút du khách.

Hàng cây xanh cổ thụ ở  Center Park ở Manhattan, New York, Mỹ có từ năm 1857 là điểm đến ưa thích của du khách khi đến thành phố.

Dark Hedges ở Antrim, Bắc Ireland. Vào ban ngày, những cây sồi uốn lượn mang đến cho lối đi một khung cảnh thần tiên. Nhưng khi màn đêm buông xuống, khi những ánh sáng chỉ còn le lói, đây thực sự là một không gian ám ảnh.

"Đường hầm tình yêu - Tunnel of Love" là cái tên mà người dân địa phương đặt cho một đoạn đường sắt dài khoảng 3km (nằm ở làng Kleven, vùng Rivne, Ukraine). Đoạn đường được phủ một màu xanh mướt, vô cùng đẹp.

Đường cây phong ở Ludington, Michigan, Mỹ. Những tán lá màu hổ phách khiến cho nơi đây là một trong những đường đi bộ đẹp nhất thế giới.

Hàng cây phong ở hồ Kawaguchiko, Nhật Bản tạo thành mái vòm hấp dẫn du khách. Nơi đây cũng là điểm du lịch không nên bỏ qua vì có vị trí nằm gần núi Phú Sĩ.

Lối vào nghĩa địa Battersea, London, Anh với những cây hoa hồng xen lẫn trắng rực tạo thành một mái vòm quyến rũ.

Đường hoa anh đào ở Đức. Hoa anh đào ở đây thường nở trong khoảng thời gian 20 ngày vào mỗi mùa hè.

Lời khuyên “vàng” khi trẻ bị ho

Những cảnh quan tuyệt đẹp nhìn từ cửa sổ máy bay

Hình ảnh biển Caribbean của du khách Lee Thompson chụp bằng Iphone 5 trên chuyến bay của mình. Hình ảnh đáng kinh ngạc được chụp lại khi máy bay bay qua Bắc Cực trong hành trình từ New York đến Hongkong. Chắc chắn không một du khách nào muốn bỏ lỡ khung cảnh đẹp đến siêu thực này, khi những tòa nhà cao tầng ở Chicago, Mỹ phản chiếu xuống hồ Michigan. Những tia nắng bình minh đầu tiên chiếu rọi xuống thành phố Dusseldorf, Đức mà du khách Florian Seiffert chụp lại trên một chuyến bay. 

Đôi khi, những hành khách ngồi gần cửa sổ máy bay thậm chí có thể nhìn thấy một đám cháy rừng tàn phá vùng nông thôn ở Big Sur, California, Mỹ. Khung cảnh hoàng hôn huyền ảo trên bầu trời Bangkok. Góc nhìn trên cao xuống những dòng sông băng, vịnh hẹp và núi phủ đầy tuyết ở Alaska. Trước khi đáp xuống sân bay thành phố New York, du khách may mắn sẽ có được một góc nhìn tuyệt đẹp của thành phố Manhattan. Vào buổi tối, Financial District, New York, Mỹ lung linh hơn nhiều khi nhìn từ trên không. Nhìn từ trên cao, hẻm núi Grand Canyon ở Mỹ như một hành tinh khác. Thành phố cổ kính Salzburg, Áo chìm trong tuyết trắng. "Nóc nhà châu Phi" - đỉnh núi Kilimanjaro như đang ở dưới chân bạn. Dù không phải thợ lặn, bạn vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn vẻ đẹp của rạn san hô Great Barrier Reef , Australia khi bay qua nó. Cầu Cổng Vàng biểu tượng của San Francisco, Mỹ. Đô thị sầm uất New Delhi, Ấn Độ. Trung tâm thành phố Miami nhìn từ không trung.

Hình ảnh biển Caribbean của du khách Lee Thompson chụp bằng Iphone 5 trên chuyến bay của mình.

Hình ảnh đáng kinh ngạc được chụp lại khi máy bay bay qua Bắc Cực trong hành trình từ New York đến Hongkong.

Chắc chắn không một du khách nào muốn bỏ lỡ khung cảnh đẹp đến siêu thực này, khi những tòa nhà cao tầng  ở Chicago, Mỹ phản chiếu xuống hồ Michigan.

Những tia nắng bình minh đầu tiên chiếu rọi xuống thành phố Dusseldorf, Đức mà du khách Florian Seiffert chụp lại trên một chuyến bay.

Đôi khi, những hành khách ngồi gần cửa sổ máy bay thậm chí có thể nhìn thấy một đám cháy rừng tàn phá vùng nông thôn ở Big Sur, California, Mỹ.

Khung cảnh hoàng hôn huyền ảo trên bầu trời Bangkok.

Góc nhìn trên cao xuống những dòng sông băng, vịnh hẹp và núi phủ đầy tuyết ở Alaska.

Trước khi đáp xuống sân bay thành phố New York, du khách may mắn sẽ có được một góc nhìn tuyệt đẹp của thành phố Manhattan.

Vào buổi tối, Financial District, New York, Mỹ lung linh hơn nhiều khi nhìn từ trên không.

Nhìn từ trên cao, hẻm núi Grand Canyon ở Mỹ như một hành tinh khác.

Thành phố cổ kính Salzburg, Áo chìm trong tuyết trắng.

"Nóc nhà châu Phi" - đỉnh núi Kilimanjaro như đang ở dưới chân bạn.

Dù không phải thợ lặn, bạn vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn vẻ đẹp của rạn san hô Great Barrier Reef , Australia khi bay qua nó.

Cầu Cổng Vàng biểu tượng của San Francisco, Mỹ.

Đô thị sầm uất New Delhi, Ấn Độ.

Trung tâm thành phố Miami nhìn từ không trung.

Sườn lợn hầm đậu đen